Sogni l’India più bella? Preparati gustando un piatto speciale!

la riCetta dall’india: curry di pesce con latte di cocco e mandorle

Delicato e profumato ma che può essere piccante se così piace. 

Fate un pesto, con zenzero, cipolla, aglio, peperoncino, curry, curcuma, buccia grattugiata di limone e mandorle tostate. Mettere questo pesto a rosolare fino a che l’olio si separa. Aggiungere quindi il succo di tamarindo o l’aceto, il latte di cocco e il pesce. Lasciar cuocere fino a che il pesce è pronto. Aggiustare di sale e servire guarnito da foglie di coriandolo o cipollina fresca.

E se vuoi gustare il piatto “originale”, non perderti il prossimo viaggio!